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食品衛生ビデオ

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  • 食品衛生の基礎 −できていますか?一般的な衛生管理−(DVD) 

    食品衛生の基礎 −できていますか?一般的な衛生管理−(DVD) 

    11,000円

    HACCPの前提条件となる一般的な衛生管理についての解説を収録したDVDです。食品取扱者の個人衛生や手洗い、食材の受け入れ、二次汚染の防止方法など、さまざまなシーンでの衛生管理を、映像とともにわかりやすく説明しており、新人研修や従業員教育の教材としても最...

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  • 改訂 ノロウイルスの食中毒と感染症(DVD)

    改訂 ノロウイルスの食中毒と感染症(DVD)

    11,000円

    ノロウイルス食中毒を防止するために必要な知識をわかりやすく説明。現場で役立つ嘔吐物処理の模範実技を収録 送料サービス 1.ノロウイルスの食中毒と感染症とは  ・ノロウイルスの特徴をわかりやすく説明  ・食品衛生監視員が飲食店店主の疑問を解決 2...

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  • 改訂 防ごう!! 腸管出血性大腸菌O157食中毒(DVD)

    改訂 防ごう!! 腸管出血性大腸菌O157食中毒(DVD)

    11,000円

    時には死に至ることもある、O157による食中毒。近年、問題となった結着等の加工処理を行った食肉がなぜ原因食品となるのか、また食中毒を発生させるリスクの高い肉の生食に対する注意など食中毒対策をわかりやすく解説。 監修:  品川 邦汎  岩手大学...

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  • しっかり実践! 食中毒予防の3原則((株)PHP研究所)

    しっかり実践! 食中毒予防の3原則((株)PHP研究所)

    44,000円

    ■お取り寄せ(2週間程度)■  未経験の新入社員教育、食品工場、ホテル、旅館、レストラン、給食センター等食品に携わる全業種の従業員教育に最適!斡旋販売(発行:PHP研究所) 送料サービス ※定価47,250円(税込) 監修:丸山 務 協力: 株式会社菜デリ...

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  • DVD はじめようHACCP

    DVD はじめようHACCP

    11,000円

    書籍「はじめようHACCP HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(小規模な一般飲食店事業者向け)」をDVD化いたします。映像化により、一段とわかりやすく、HACCP普及を目的とした講習会はもちろん、事業者が自ら取り組むための教材としてもご利用いただけ...

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  • HACCPを基本にした 自主衛生管理(DVD)

    HACCPを基本にした 自主衛生管理(DVD)

    11,000円

    食品取扱従事者が取り組むべき自主衛生管理とは何か、基本的なポイントを豊富な実演とCGアニメーションで丁寧に説明。衛生基準の向上を目的とし、管理する項目の設定やマニュアルの作成と実施、記録方法などもやさしく解説しています。 監修:  小沼 博隆  ...

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  • 加熱で防ごう!! カンピロバクター食中毒(DVD)

    加熱で防ごう!! カンピロバクター食中毒(DVD)

    11,000円

    1年を通して発生するカンピロバクター食中毒。原因の多くは肉の生食や、加熱不十分ですが、不適切な食肉の取扱いによる2次汚染も。本ビデオはカンピロバクター食中毒の予防を解説し、特に飲食店が提供する食品や食肉の加熱などについて注意奮起を促します。 送料...

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