トップ > 指導員・責任者/食中毒

指導員・責任者/食中毒

全24件

  • 新訂 食品衛生指導員ハンドブック 第2版

    新訂 食品衛生指導員ハンドブック 第2版

    価格:1,650円(税込)

    「食品衛生指導員ハンドブック」は、平成30年6月の食品衛生法の改正に合わせ、新訂版として令和2年度4月に発刊し、食品衛生指導員養成講習会のテキストとしてご利用いただいております。 新訂第2版では、食中毒統計資料を最新のものに更新、令和2年に発生した病...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 食品防御の考え方とその進め方

    食品防御の考え方とその進め方

    価格:3,300円(税込)

    本書では、わが国で過去に発生した毒物混入事件の検証から、食品防御対策ガイドラインを基にした食品防御の進め方、さらには事業者におけるフードディフェンスへの取組み等を紹介しており、食品企業が食品安全から食品防御へと進んでいくための指針となる書籍です。 ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 新訂 食品衛生責任者ハンドブック 第2版

    新訂 食品衛生責任者ハンドブック 第2版

    価格:880円(税込)

    食品衛生責任者養成講習会用テキスト。令和2年6月発刊の「新訂 食品衛生責任者ハンドブック 第1版」に収載の統計資料を最新版にアップデートし、「自主回収報告制度」「営業規制に関すること(営業許可制度・営業届出制度)」について加筆しました。さらに、第...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 改訂新版 衛生管理ガイドブック 食品取扱者・調理従事者必携 食品衛生責任者 実践マニュアル

    改訂新版 衛生管理ガイドブック 食品取扱者・調理従事者必携 食品衛生責任者 実践マニュアル

    価格:660円(税込)

    HACCPに沿った衛生管理の義務化に伴い一般的な衛生管理の基準が定められました。本書ではHACCPの前提条件とされる一般的衛生管理の基準についてわかりやすく解説しています。食品を取り扱う方はもちろん、現場の教育担当者にもご活用いただけ、セミナーや教育教材と...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成30年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成30年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成30...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成29年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成29年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成29...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成28年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成28年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成28...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成27年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成27年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成27...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成26年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成26年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成26...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成25年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成25年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成25...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 食の安全 あんなこと・こんなこと〜現場で役立つヒント集〜

    食の安全 あんなこと・こんなこと〜現場で役立つヒント集〜

    価格:1,200円(税込)

    東京都・特別区の元食品衛生監視員で構成される食品衛生管理実践研究会の先生方に、食品関係の現場を見てこられた経験と知識をもとに、事故を未然に防ぐためのヒントを提供する意図で月刊「食と健康」にご執筆いただいた連載「現場トラブル解決術」を読みやすくまと...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 改訂 わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒

    改訂 わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒

    価格:660円(税込)

    代表的な食中毒菌とノロウイルス、アニサキスなどの寄生虫についての基本的な特徴や予防対策を豊富なイラストとマンガで楽しく解説。HACCPの危害要因分析のヒントに、食品衛生の基礎教育テキストに、また家庭でも使える一冊 はじめに 食中毒分類   1  腸炎...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 改訂新版   お客様 従業員 家族を ノロウイルス食中毒感染症からまもる!!−その知識と対策 −

    改訂新版 お客様 従業員 家族を ノロウイルス食中毒感染症からまもる!!−その知識と対策 −

    価格:1,100円(税込)

    ノロウイルス食中毒・感染症発生状況や事例をはじめ、ノロウイルスの不活化効果が期待できる消毒剤を選ぶ際のポイント、さらに食品取扱者の健康管理に焦点を当て検便検査の重要性、不顕性感染者対策等を解説。食品取扱者が確実に取り組める様分かり易く具体性に富む内...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 食品事業者のための 食物アレルギー対策

    食品事業者のための 食物アレルギー対策

    価格:3,520円(税込)

    食物アレルギー患者、医療機関、研究機関および監視・指導を行う行政の立場から、食物アレルギー患者が直面している問題、食物アレルギー疾患に関する基礎知識、アレルゲン混入防止対策について解説し、実例に基づくアレルゲン混入防止対策、アレルギー対策の取組み...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カビからまもる!! −その知識と対策−

    カビからまもる!! −その知識と対策−

    価格:2,750円(税込)

    豊富な写真とイラストにより、カビの基本的な特徴、性質、生態、分布、有害性、制御を解説し、食品のカビ汚染を防ぎ、食品製造現場での対応を詳説した、食品・食品製造施設のカビ対策の決定版! ■主な収載内容 1 カビとは 2 カビが生えるためには 3 カビの...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 食中毒・感染症を防ぐ!!衛生的な手洗い

    食中毒・感染症を防ぐ!!衛生的な手洗い

    価格:612円(税込)

    本書は、日食協が推奨する「衛生的な手洗い」方法の調査検討内容を、イラストや写真を中心に解説。手洗いの目的である「手に一時的に付着した病原微生物を洗い落とす」にはどのように手を洗ったらよいかをわかりやすくまとめ、巻末には手洗いQ&Aを収載しています...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 食品・施設 カビ対策ガイドブック

    食品・施設 カビ対策ガイドブック

    価格:3,630円(税込)

    (※無料立ち読みあり)食品や施設に生えるカビ。カビを防ぐためには、まずカビの正体を知ることが大切です。食品や施設に発生するカビやその苦情事例、カビ問題の現状など、食品等事業者、食品企業の衛生管理担当者、食品衛生行政担当者に役立つ、最新のガイドブック ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成26年刊 平成24年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成26年刊 平成24年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成24...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成26年刊 平成23年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    平成26年刊 平成23年 全国食中毒事件録 -厚生労働省食中毒統計資料より-

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をまとめました。統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編構成になっており、食中毒予防対策に活用いただける書です。 第一編  平成23...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成25年刊 平成22年 全国食中毒事件録 −厚生労働省食中毒統計資料より−

    平成25年刊 平成22年 全国食中毒事件録 −厚生労働省食中毒統計資料より−

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をもとに、統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編からなる構成となる。平成22年を収載

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成24年刊 平成21年 全国食中毒事件録 −厚生労働省食中毒統計資料より−

    平成24年刊 平成21年 全国食中毒事件録 −厚生労働省食中毒統計資料より−

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をもとに、統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編からなる構成となっております。 【厚生労働省食中毒統計資料より】 第一編 平成21...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成23年刊 平成20年 全国食中毒事件録−厚生労働省食中毒統計資料より−

    平成23年刊 平成20年 全国食中毒事件録−厚生労働省食中毒統計資料より−

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をもとに、統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編からなる構成となっております。 【厚生労働省食中毒統計資料より】 第一編 平成20...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成23年刊 平成19年 全国食中毒事件録−厚生労働省食中毒統計資料より−

    平成23年刊 平成19年 全国食中毒事件録−厚生労働省食中毒統計資料より−

    価格:3,850円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をもとに、統計学的考察、主な食中毒事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編からなる構成となっております。 ■収載内容 【厚生労働省食中毒統計資料より】 第...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 平成17・18年 全国食中毒事件録

    平成17・18年 全国食中毒事件録

    価格:4,400円(税込)

    全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をもとに、統計学的考察、おもな事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編からなる。平成17年と18年を合わせて収載。 ■収載内容 平成17年全国食中毒事件録 第一...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト

ページトップへ