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月刊誌「食と健康」

全21件

  • 月刊「食と健康」2023年9月号

    月刊「食と健康」2023年9月号

    価格:612円(税込)

    特集 〈創刊800号記念座談会〉 これからの時代の食の安全 食品衛生指導員のひろば 食の安全・安心を担う指導員を目指して 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?58 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  産地魚市場における品質・...

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  • 月刊「食と健康」2023年8月号

    月刊「食と健康」2023年8月号

    価格:612円(税込)

    特集 インボイス制度について学ぼう 特別企画 目で見る食中毒発生状況 令和4年 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?57 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  冷蔵庫・冷凍庫の衛生管理 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のす...

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  • 月刊「食と健康」2023年7月号

    月刊「食と健康」2023年7月号

    価格:612円(税込)

    特集 食中毒のこわ〜い話。芽胞菌について (ウエルシュ菌、セレウス菌、ボツリヌス菌) 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?56 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  知っていても防げない食中毒「黄色ブドウ球菌」 連 載 す...

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  • 月刊「食と健康」2023年6月号

    月刊「食と健康」2023年6月号

    価格:612円(税込)

    特集 6月は「食育月間」食育について知ろう! 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?55 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  チャンスでクラッシュ 〜チャンスに潜む危険〜 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  不衛生...

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  • 月刊「食と健康」2023年5月号

    月刊「食と健康」2023年5月号

    価格:612円(税込)

    特集 アニサキス食中毒徹底予防ガイド 特別企画 五つ星事業 札幌市支部の取組 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?54 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  HACCPの応用による 飲食店の労災事故防止 連 載 すぐに役立つ ク...

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  • 月刊「食と健康」2023年4月号

    月刊「食と健康」2023年4月号

    価格:612円(税込)

    特集 令和5年度食品衛生指導員巡回指導 重点指導目標 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り」 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?53 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  ルールには科学的な...

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  • 月刊「食と健康」2023年3月号

    月刊「食と健康」2023年3月号

    価格:612円(税込)

    特集 低温調理の食中毒対策 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?52 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  事例から学ぶ食中毒予防のポイント 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  お客さまは大丈夫と言...

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  • 月刊「食と健康」2023年2月号

    月刊「食と健康」2023年2月号

    価格:612円(税込)

    特集 カンピロバクター食中毒にご注意! 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?51 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  実録 カンピロバクター食中毒 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  アレルゲン情...

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  • 月刊「食と健康」2023年1月号

    月刊「食と健康」2023年1月号

    価格:612円(税込)

    新春特集 おすしのはなし 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊿ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  食品安全の多層的防御 〜ノロウイルス編〜 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  従業員...

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  • 月刊「食と健康」2022年12月号

    月刊「食と健康」2022年12月号

    価格:612円(税込)

    特集 HACCPに沿った衛生管理の「定着」と「HACCP型五つ星」活用事例 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊾ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  いまさら聞けない 微生物検査の用語解説 連 載 すぐに...

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  • 月刊「食と健康」2022年11月号

    月刊「食と健康」2022年11月号

    価格:612円(税込)

    特集  2023年4月1日改正 何が変わるの? 新たな遺伝子組換え表示制度 食品衛生の現場から:食品の期限ってどうやって決めるの? 指導員のひろば:協会員減少を食い止める指導員活動(愛知県支部 豊田市支所) 毎月1日発行 価格 1部 612円(税込)/年 7,344...

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  • 月刊「食と健康」 2022年10月号

    月刊「食と健康」 2022年10月号

    価格:612円(税込)

    特集 食品ロスの削減と食品安全 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊼ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  ミスを減らして効果的な衛生管理 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  値上げ対応 ...

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  • 月刊「食と健康」 2022年9月号

    月刊「食と健康」 2022年9月号

    価格:612円(税込)

    特集 電子帳簿保存法 改正について学ぼう 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊻ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  新鮮なら、肉を生で食べても大丈夫? 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて ...

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  • 月刊「食と健康」 2022年8月号

    月刊「食と健康」 2022年8月号

    価格:612円(税込)

    特集 衛生管理も金メダル! 東京2020大会での食品安全の取組み 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊺ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  飲食店・食料品販売店における食物アレルギー対策 連 載 す...

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  • 月刊「食と健康」 2022年7月号

    月刊「食と健康」 2022年7月号

    価格:612円(税込)

    特集 これでOK! 飲食店の害虫・ネズミ対策 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊹ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  従業員の健康管理と事業継続 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  怒り...

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  • 月刊「食と健康」 2022年6月号

    月刊「食と健康」 2022年6月号

    価格:612円(税込)

    特集 手洗いマイスターのための解説 「日食協が推奨する衛生的な手洗い」 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊸ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  職場の熱中症予防 連 載 すぐに役立つ クレーム...

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  • 月刊「食と健康」 2022年5月号

    月刊「食と健康」 2022年5月号

    価格:612円(税込)

    特集 ご存じですか? 機能性が表示されている食品 −制度を理解して活用しましょう− 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊷ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  手洗いとスキンケアのススメー手指・皮膚...

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  • 月刊「食と健康」 2022年4月号

    月刊「食と健康」 2022年4月号

    価格:612円(税込)

    特集 令和4年度食品衛生指導員 巡回指導 重点指導目標について 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊶ 連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”  一般衛生管理はとても重要な総合衛生管理です 連 載 すぐ...

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  • 月刊「食と健康」 2022年3月号

    月刊「食と健康」 2022年3月号

    価格:612円(税込)

    特集 もっと知りたい 有毒植物による食中毒とその対策 こんなことやってます!!食協事業 京都府支部 乙訓支所 コロナで苦しむ飲食店(仲間)を救え! <安心・安全にテイクアウトを行うお手伝い> 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に...

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  • 月刊「食と健康」 2022年2月号

    月刊「食と健康」 2022年2月号

    価格:612円(税込)

    特集 給食施設の食中毒対策 〜ウエルシュ菌を中心に〜 こんなことやってます!!食協事業 愛知県支部 田原支所 新型コロナウイルス禍における今できる指導員 活動と、お忘れなく!どんなときでも衛生管理 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本...

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  • 月刊「食と健康」 2022年1月号

    月刊「食と健康」 2022年1月号

    価格:612円(税込)

    新春特集 世界に広がる うま味の知識と技術 こんなことやってます!!食協事業 京都府支部 宇治支所 すべてのウイルスを除去できる! 手洗い教室 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?㊳ 連 載 元食品衛生監視員が語る“...

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