公益社団法人日本食品衛生協会では、食品衛生に関するさまざまな書籍、ポスター、ビデオ等をご用意しております。
食品衛生関連図書のホームページをぜひご利用ください。
 
 
改訂　飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 プラン作成から実施まで
改訂　飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 プラン作成から実施まで
381円（税込 411 円）
2019年版　食品衛生手帳
2019年版　食品衛生手帳
477円（税込 515 円）
月刊「食品衛生研究」 2018年10月号
月刊「食品衛生研究」 2018年10月号
741円（税込 800 円）
月刊「食と健康」 2018年10月号
月刊「食と健康」 2018年10月号
556円（税込 600 円）
 
やってみよう　簡易検査　−衛生管理を見える化しよう−
やってみよう　簡易検査　−衛生管理を見える化しよう−
286円（税込 308 円）
ポスター「食中毒予防の３原則 [中国語・英語版]」　B3判
ポスター「食中毒予防の３原則 [中国語・英語版]」　B3判
200円（税込 216 円）
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画・記録簿 『はじめようHACCP』対応 （一般飲食店）
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画・記録簿 『はじめようHACCP』対応 （一般飲食店）
232円（税込 250 円）
寄生虫アニサキス食中毒予防のポイントを知ろう！
寄生虫アニサキス食中毒予防のポイントを知ろう！
39円（税込 42 円）
 
目で見てわかる食品表示ガイド
目で見てわかる食品表示ガイド
834円（税込 900 円）
食品衛生検査指針　微生物編　改訂第２版　2018
食品衛生検査指針　微生物編　改訂第２版　2018
27,000円（税込 29,160 円）
新訂 早わかり食品衛生法−第6版−
新訂 早わかり食品衛生法−第6版−
4,000円（税込 4,320 円）
はじめようＨＡＣＣＰ　ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
はじめようＨＡＣＣＰ　ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
700円（税込 756 円）
 
折りたたみ式リーフレット　食中毒予防きほんのき　ノロウイルス食中毒を防ごう！！
折りたたみ式リーフレット　食中毒予防きほんのき　ノロウイルス食中毒を防ごう！！
20円（税込 21 円）
改訂新版 お客様 従業員 家族を ノロウイルス食中毒感染症からまもる！！−その知識と対策 −
改訂新版 お客様 従業員 家族を ノロウイルス食中毒感染症からまもる！！−その知識と対策 −
1,000円（税込 1,080 円）
腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の食中毒を知ろう
腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の食中毒を知ろう
286円（税込 308 円）
食品衛生監視員のための実例から学ぶ食中毒 −食中毒の基礎知識から行政対応まで−
食品衛生監視員のための実例から学ぶ食中毒 −食中毒の基礎知識から行政対応まで−
3,797円（税込 4,100 円）
 
食品事業者のための　食物アレルギー対策
食品事業者のための　食物アレルギー対策
3,200円（税込 3,456 円）
食品衛生検査指針　微生物編《細菌》注解
食品衛生検査指針　微生物編《細菌》注解
5,371円（税込 5,800 円）
取り組もうHACCP-きほんの12手順-
取り組もうHACCP-きほんの12手順-
389円（税込 420 円）
食品取扱者・調理従事者必携　新訂　衛生管理ガイドブック
食品取扱者・調理従事者必携　新訂　衛生管理ガイドブック
600円（税込 648 円）
 
 
食品防御の考え方とその進め方
食品防御の考え方とその進め方
3,000円（税込 3,240 円）
HACCP導入の手引き
HACCP導入の手引き
2,000円（税込 2,160 円）

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