公益社団法人日本食品衛生協会では、食品衛生に関するさまざまな書籍、ポスター、ビデオ等をご用意しております。
食品衛生関連図書のホームページをぜひご利用ください。

＜消費税増税にかかわる発刊図書等の価格変更について＞
2019年10月から消費税率が現行の8％から10％へ増税することを受け、発刊図書等の販売価格を変更いたします。
詳しくは、こちらのページをご覧ください。
 
 
 
月刊「食と健康」 2019年11月号
月刊「食と健康」 2019年11月号
556円（税込 612 円）
月刊「食品衛生研究」 2019年11月号
月刊「食品衛生研究」 2019年11月号
741円（税込 815 円）
ポイントは十分な加熱と二次汚染の防止　カンピロバクター食中毒を防ごう！！
ポイントは十分な加熱と二次汚染の防止　カンピロバクター食中毒を防ごう！！
220円（税込 242 円）
よくわかる！施設の衛生管理
よくわかる！施設の衛生管理
220円（税込 242 円）
 
よくわかる！食品の衛生的な取扱い
よくわかる！食品の衛生的な取扱い
220円（税込 242 円）
よくわかる！従業員の個人衛生
よくわかる！従業員の個人衛生
220円（税込 242 円）
食品衛生検査指針　理化学編　追補2019　第10章　異物　
食品衛生検査指針　理化学編　追補2019　第10章　異物　
12,000円（税込 13,200 円）
食品施設における効果的な洗浄と消毒
食品施設における効果的な洗浄と消毒
286円（税込 315 円）
 
新訂　食品衛生責任者ハンドブック−第3版−
新訂　食品衛生責任者ハンドブック−第3版−
800円（税込 880 円）
DVD はじめようHACCP
DVD はじめようHACCP
10,000円（税込 11,000 円）
【英語版】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
【英語版】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
228円（税込 251 円）
外国人従業員のための食品衛生【ベトナム語版】
外国人従業員のための食品衛生【ベトナム語版】
191円（税込 210 円）
 
改訂　食品衛生の12章
改訂　食品衛生の12章
334円（税込 367 円）
改訂　飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 プラン作成から実施まで
改訂　飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 プラン作成から実施まで
381円（税込 419 円）
やってみよう　簡易検査　−衛生管理を見える化しよう−
やってみよう　簡易検査　−衛生管理を見える化しよう−
286円（税込 315 円）
ポスター「食中毒予防の３原則 [中国語・英語版]」　B3判
ポスター「食中毒予防の３原則 [中国語・英語版]」　B3判
200円（税込 220 円）
 
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画・記録簿 『はじめようHACCP』対応 （一般飲食店）
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画・記録簿 『はじめようHACCP』対応 （一般飲食店）
232円（税込 255 円）
食品衛生検査指針　微生物編　改訂第２版　2018
食品衛生検査指針　微生物編　改訂第２版　2018
27,000円（税込 29,700 円）
はじめようＨＡＣＣＰ　ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
はじめようＨＡＣＣＰ　ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
700円（税込 770 円）
折りたたみ式リーフレット　食中毒予防きほんのき　ノロウイルス食中毒を防ごう！！
折りたたみ式リーフレット　食中毒予防きほんのき　ノロウイルス食中毒を防ごう！！
19円（税込 21 円）
 
 
目で見てわかる食品表示ガイド
目で見てわかる食品表示ガイド
834円（税込 917 円）
食品防御の考え方とその進め方
食品防御の考え方とその進め方
3,000円（税込 3,300 円）
HACCP導入の手引き
HACCP導入の手引き
2,000円（税込 2,200 円）

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