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食品衛生検査指針 食品添加物編 追補2020

商品コード : ISBN:978-4-88925-112-8
価格 : 4,500円(税込 4,950 円)
体裁:B5判・190頁
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「食品衛生検査指針 食品添加物編」の追補版。「「食品中の食品添加物分析法」の改正について」(令和元年6月28日付け薬生食基発0628第1号・薬生食監発0628第1号)の通知について、科学的知見に基づく修正あるいは追加を解説しています。

●通則
●食品添加物分析法各条
第1章 保存料
安息香酸,ソルビン酸及びそれらの塩類並びにデヒドロ酢酸ナトリウム
ナイシン
ナタマイシン
パラオキシ安息香酸エステル類
プロピオン酸及びその塩類
第2章 漂白剤
亜塩素酸ナトリウム
二酸化硫黄及び亜硫酸塩類
第3章 防かび剤
イマザリル
オルトフェニルフェノール,オルトフェニルフェノールナトリウム,ジフェニル及びチアベンダゾール
第4章 甘味料
グリチルリチン酸二ナトリウム
第5章 強化剤
トコフェロール酢酸エステル及びd-α-トコフェロール酢酸エステル
第6章 製造用剤等
ケイ酸マグネシウム
ステアロイル乳酸カルシウム及びステアロイル乳酸ナトリウム
ポリソルベート20,ポリソルベート60,ポリソルベート65及びポリソルベート80
第7章 未指定添加物
ナイシンZ
●参考
「第2版 食品中の食品添加物分析法」以降の主な分析法の改正
「食品中の食品添加物分析法」の改正について(令和元年6月28日付け通知)

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