公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

「食品衛生検査指針 食品添加物編」の追補版。「「食品中の食品添加物分析法」の改正について」（令和元年6月28日付け薬生食基発0628第1号・薬生食監発0628第1号）の通知について、科学的知見に基づく修正あるいは追加を解説しています。

●通則
●食品添加物分析法各条
第１章 保存料
安息香酸，ソルビン酸及びそれらの塩類並びにデヒドロ酢酸ナトリウム
ナイシン
ナタマイシン
パラオキシ安息香酸エステル類
プロピオン酸及びその塩類
第２章 漂白剤
亜塩素酸ナトリウム
二酸化硫黄及び亜硫酸塩類
第３章 防かび剤
イマザリル
オルトフェニルフェノール，オルトフェニルフェノールナトリウム，ジフェニル及びチアベンダゾール
第４章 甘味料
グリチルリチン酸二ナトリウム
第５章 強化剤
トコフェロール酢酸エステル及びｄ-α-トコフェロール酢酸エステル
第６章 製造用剤等
ケイ酸マグネシウム
ステアロイル乳酸カルシウム及びステアロイル乳酸ナトリウム
ポリソルベート20，ポリソルベート60，ポリソルベート65及びポリソルベート80
第７章 未指定添加物
ナイシンＺ
●参考
「第2版 食品中の食品添加物分析法」以降の主な分析法の改正
「食品中の食品添加物分析法」の改正について（令和元年6月28日付け通知）