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目で見てわかる食品表示ガイド

商品コード : ISBN:978-4-88925-099-2
価格 : 834円(税込 900 円)
体裁:A5判 140ページ
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本書は、食品表示基準に基づく食品表示の解説書として、前半ページでは一般用生鮮食品及び一般用加工食品における表示例とともに、食品ごとの表示事項を説明しています。後半の資料編には、食品表示法の仕組みをはじめ旧法からの変更点、各表示事項、関係法令など詳細な解説をまとめました。
 

■表示の対象食品
■生鮮食品と加工食品の違い
■生鮮食品編
 野菜、果物、食肉、鶏卵、魚介類、米など
■加工食品編
 食肉製品、冷凍食品、めん類、水産物加工品、
 パン、菓子類、缶詰、カップ麺、そうざい、
 レトルトパウチ食品、ドレッシング類、
 牛乳、乳製品など
■資料編
  食品表示法について
  表示事項の説明
   アレルゲンを含む食品、原料原産地表示、
   遺伝子組換え食品、栄養成分表示、
   保健機能食品制度など
  食品表示Q&A
  関係法令の解説
  コラム


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