月刊誌「食と健康」

全24件

飲食店のためのクレーム解決ガイド～事例別に見る対応の極意～

価格：1,430円（税込）
本書は、月刊「食と健康」で好評連載中の「すぐに役立つクレーム対応のすべて」について、内容を見直し、新たなテーマも加えて一冊にまとめまたものです。飲食店で起こるクレームの原因を事例別に把握し、迅速かつ誠実な対応を行うための具体的な方法を紹介し、クレ...
月刊「食と健康」2024年11月号

価格：612円（税込）
特　集　景品表示法とステルスマーケティング連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？72 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　食品の異物混入防止～ビニール異物の混入防止対策～連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　信頼...

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月刊「食と健康」2024年10月号

価格：612円（税込）
特　集　食品取扱者のためのノロウイルス食中毒対策と落とし穴連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？71 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　ルールは守られていますか？連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　モバイルオ...
月刊「食と健康」2024年9月号

価格：612円（税込）
特　集　どんなもの？　毒きのこ連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？70 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　食品の簡易検査いろいろ連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　ストレスケアで離職を防ぐ指導員のひろば　...

月刊「食と健康」2024年8月号

価格：612円（税込）
特　集　避難所で食事を提供する皆さまへ〜食中毒予防のポイント〜連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？69 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　闇を照らす衛生管理連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　正...
月刊「食と健康」2024年7月号

価格：612円（税込）
特　集　知りたい！　サルモネラ食中毒連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？68 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　危機管理とコミュニケーション〜悪い情報ほど早く伝える～連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて ...
月刊「食と健康」2024年6月号

価格：612円（税込）
特　集　じっくり解説！　食品添加物の不使用表示に関するガイドライン連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？67 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　飲食店での異物混入連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　悪質な書き...
月刊「食と健康」2024年5月号

価格：612円（税込）
特　集　改訂しました手引書　～「小規模な一般飲食店向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理」～連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？66 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　食品安全文化の醸成～習慣から文化へ～連　載　す...

月刊「食と健康」2024年4月号

価格：612円（税込）
特集令和6年度食品衛生指導員巡回指導重点指導目標 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り～食の安心・安全・五つ星でバッチリ～連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？65 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　そ...
月刊「食と健康」2024年3月号

価格：612円（税込）
特集食品事故を起こしにくい職場環境づくり連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？64 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　新たな「食」のかたち連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　原因不明の腹痛指導員のひろば ...
月刊「食と健康」2024年2月号

価格：612円（税込）
特集 HACCPに基づく衛生管理の普及に向けた静岡県支部の取組み連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？63 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　コロナ明けの今こそ基本が大事！連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　くり...
月刊「食と健康」2024年1月号

価格：612円（税込）
新春特集台東区の魅力をご紹介します！連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？62 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　やっかいなウイルスたち連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　食品添加物の不使用表示への対応連...

月刊「食と健康」2023年12月号

価格：612円（税込）
特集おでんの歴史と魅力連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？61 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　乳業工場の衛生管理連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　サービス料金のトラブル防止連　載　食品衛生のワンポ...
月刊「食と健康」2023年11月号

価格：612円（税込）
特集厨房の一酸化炭素中毒対策～厨房のガス機器安全マニュアル～連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？60 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　飲食業で食中毒を出さない方法ってある？どうする！連　載　すぐに役立つクレー...
月刊「食と健康」2023年10月号

価格：612円（税込）
特集ノロウイルスの発生状況と飲食店における食中毒対策連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？59 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　ご存じですか「食品規格書」連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　ステマ規制連...
月刊「食と健康」2023年9月号

価格：612円（税込）
特集〈創刊800号記念座談会〉これからの時代の食の安全食品衛生指導員のひろば食の安全・安心を担う指導員を目指して連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？58 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　産地魚市場における品質・...

月刊「食と健康」2023年8月号

価格：612円（税込）
特集インボイス制度について学ぼう特別企画目で見る食中毒発生状況　令和4年連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？57 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　冷蔵庫・冷凍庫の衛生管理連　載　すぐに役立つクレーム対応のす...
月刊「食と健康」2023年7月号

価格：612円（税込）
特集食中毒のこわ～い話。芽胞菌について（ウエルシュ菌、セレウス菌、ボツリヌス菌）連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？56 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　知っていても防げない食中毒「黄色ブドウ球菌」連　載　す...

残りあと2個
月刊「食と健康」2023年6月号

価格：612円（税込）
特集 6月は「食育月間」食育について知ろう！連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？55 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　チャンスでクラッシュ　～チャンスに潜む危険～連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　不衛生...
月刊「食と健康」2023年5月号

価格：612円（税込）
特集アニサキス食中毒徹底予防ガイド特別企画五つ星事業　札幌市支部の取組連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？54 連　載　現場で役立つ　食品衛生知識　HACCPの応用による　飲食店の労災事故防止連　載　すぐに役立つク...

月刊「食と健康」2023年4月号

価格：612円（税込）
特集令和5年度食品衛生指導員巡回指導　重点指導目標「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り」連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？53 連　載　元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から” 　ルールには科学的な...
月刊「食と健康」2023年3月号

価格：612円（税込）
特集低温調理の食中毒対策連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？52 連　載　元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から” 　事例から学ぶ食中毒予防のポイント連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　お客さまは大丈夫と言...
月刊「食と健康」2023年2月号

価格：612円（税込）
特集カンピロバクター食中毒にご注意！連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？51 連　載　元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から” 　実録　カンピロバクター食中毒連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　アレルゲン情...
月刊「食と健康」2023年1月号

価格：612円（税込）
新春特集おすしのはなし連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント　本当に危険なの？㊿連　載　元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から” 　食品安全の多層的防御③　～ノロウイルス編～連　載　すぐに役立つクレーム対応のすべて　従業員...

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公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

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