公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

特　集　HACCPの実践と定着から学ぶこと　　　　

連　載　現場で役立つ　食品衛生知識
　日々の衛生管理でカビの発生を防ごう
連　載　食品中の化学的ハザードをひも解く
　南の海の魚によくみられるシガトキシン

連　載　実例で解説！飲食店経営 成長のヒント

　Lコストを適切にコントロール（1）

連　載　食品衛生指導員のひろば

　食品衛生指導員の職責
　（京都市支部　東山区支所）

毎月1日発行
価格　1部612円（税込）／年間7,344円（税込）

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