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月刊「食と健康」2026年4月号

  • 商品コード：1211032604
  • 価格：612 円(税込)
  • 体裁：B5判　約80ページ
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特　集　大阪・関西万博における食品衛生対策
−会場衛生監視センターの取組み−
連　載　現場で役立つ　食品衛生知識
　地味だけど大事な清掃
連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント
　食品添加物「香辛料抽出物」��
連　載　食品中の化学的ハザードをひも解く
　トロパンアルカロイド

連　載　実例で解説！飲食店経営 成長のヒント

　「計数管理」の重要性

連　載　食品衛生指導員のひろば

　小規模な一般飲食店事業者の「HACCP」の取組み
（北海道支部　池田地方区支所）

連　載　こんなことやってます!!　食協事業

　アニサキスを探してみよう！ −体験型食中毒予防講座の取組み─
（石川県支部　加賀支所）

 

 

毎月1日発行
価格　1部612円（税込）／年間7,344円（税込）


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