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月刊「食と健康」2025年11月号

  • 商品コード：1211032511
  • 価格：612 円(税込)
  • 体裁：B5判　約80ページ
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特　集　「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の見直し

連　載　食品衛生指導員のひろば

　HACCPに沿った衛生管理の普及活動（岐阜県支部　中濃支所）

連　載　現場で役立つ　食品衛生知識
　アニサキス―栄養学からみた海産魚の有用性
連　載　これってどうなの？　食の安全ウソ・ホント
　食品添加物「香辛料抽出物」��
連　載　食品中の化学的ハザードをひも解く
　もっとも有名なカビ毒　アフラトキシンの基準

連　載　実例で解説！飲食店経営 成長のヒント
　ストアコンセプトの具体的な記入例〜内外装〜

特別企画　いい味見つけた！　静岡県編

 

 

毎月1日発行
価格　1部　612円（税込）／年間　7,344円（税込）

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