公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

◆農林水産省におけるカンピロバクター食中毒の低減に向けた取組と課題
〜「肉用鶏の衛生水準の向上等に関する検討会」について〜

［受賞演題］
・神戸市内を流通する鶏肉および食中毒患者から検出された

　カンピロバクター属菌におけるギランバレー症候群関連遺伝子の保有調査

・10代および20代を対象としたYouTubeによるカンピロバクター食中毒予防啓発
〜鶏の生食料理の喫食に至る場面に着目したドラマ動画制作〜
 

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