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腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の食中毒を知ろう

  • 商品コード：3231330001
  • 価格：315 円(税込)
  • 体裁：A5判　24ページ
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腸管出血性大腸菌O157は少量の菌で発症するため、製造加工所や学校等で発生すると集団食中毒になりやすく、ときには死者も出す食中毒菌です。
本書では、O157の特徴や過去の食中毒事例、食中毒予防のポイント等をまとめました。

 

■収載内容
第1章　腸管出血性大腸菌O157を知る
第2章　食中毒はどのくらいおきているのか
第3章　O157による食中毒事例
第4章　知っておこう！O157食中毒予防のポイント
第5章　３原則で食中毒を予防！

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