トップ > HACCP･衛生規範･衛生管理 > カビからまもる！！　−その知識と対策−

カビからまもる！！　−その知識と対策−

  • 商品コード：3253160001
  • 価格：2,750 円(税込)
  • 体裁：A4判　120ページ
  • 数量 :

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
    • 　　 　　　　　　　
　　　　　　　 　　 　　
豊富な写真とイラストにより、カビの基本的な特徴、性質、生態、分布、有害性、制御を解説し、食品のカビ汚染を防ぎ、食品製造現場での対応を詳説した、食品・食品製造施設のカビ対策の決定版！
■主な収載内容
１　カビとは
２　カビが生えるためには
３　カビの代謝物
４　カビの生態
５　食品と食品製造環境
６　知っておきたい制御・データ
７　製造現場でのカビ制御
８　食品汚染カビの実例
９　生える前の制御策
10　カビの検査

カビＱ＆Ａ
主なカビの名称一覧
参考文献
関連資料
◆送料
１回あたりのご注文金額が税込で3,000円以上はサービス、
3,000円未満は一律500円
　利用者の都合によるご注文のキャンセル等は、利用者によるご注文当日（当サイトから注文を当社宛に送信された日）の23時59分まで受け付けます。ご注文日の翌営業日以降は、利用者都合によるキャンセル等を一切お受けできません。
　キャンセルの際の連絡方法は当サイトの「お問い合わせ」フォームよりメールでご連絡ください。

ページトップへ