指導員･責任者／食中毒

全5件

改訂　わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒

価格：660円（税込）
本書では、代表的な食中毒菌とノロウイルス、アニサキスなどの寄生虫についての基本的な特徴や予防対策を豊富なイラストとマンガで楽しく解説しています。HACCPの危害要因分析のヒントに、食品衛生の基礎教育テキストに、また家庭でも使える一冊です。はじめに食中毒...
食中毒・感染症を防ぐ!!衛生的な手洗い第2版2刷

価格：770円（税込）
食品衛生協会の方は下記リンクよりご注文ください。(支部･支所）食中毒･感染症を防ぐ! 衛生的な手洗い第2版2刷本書は、日食協が推奨する「衛生的な手洗い」方法の調査検討内容を、イラストや写真を中心に解説。手洗いの目的である「手に一時的に付着した病原微生物...

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食品衛生指導員ハンドブック　新訂第2版

価格：1,760円（税込）
食品衛生協会の方は下記リンクより、(支部･支所)食品衛生指導員ハンドブック新訂第2版をご注文ください。食品衛生指導員養成講習会のテキストとしてご利用いただいている「食品衛生指導員ハンドブック」は、平成30年6月の食品衛生法の改正に合わせ、新訂版と...
改訂新版第2版お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!!　－その知識と対策－

価格：1,100円（税込）
食品衛生協会の方は下記リンクより、(支部･支所)改訂新版第2版ノロウイルス食中毒・感染症からまもるをご注文ください。本書は、ノロウイルス食中毒･感染症の発生状況や事例をはじめ、ノロウイルスの不活化効果が期待できる消毒剤を選ぶ際のポイント、さらに食品取...

【第1版3刷】改訂新版　衛生管理ガイドブック　食品取扱者・調理従事者必携　食品衛生責任者実践マニュアル

価格：660円（税込）
食品衛生協会の方は下記リンクより、(支部･支所)改訂新版衛生管理ガイドブックをご注文ください。HACCPに沿った衛生管理の義務化に伴い一般的な衛生管理の基準が定められました。本書ではHACCPの前提条件とされる一般的衛生管理の基準についてわかりやすく解説して...

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公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

公益社団法人日本食品衛生協会食品衛生関連図書