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月刊誌「食と健康」

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全24件

  • 飲食店のためのクレーム解決ガイド〜事例別に見る対応の極意〜

    飲食店のためのクレーム解決ガイド〜事例別に見る対応の極意〜

    価格:1,430円(税込)

    本書は、月刊「食と健康」で2025年3月号まで連載された「すぐに役立つ クレーム対応のすべて」について、内容を見直し、新たなテーマも加えて一冊にまとめたものです。飲食店で起こるクレームの原因を事例別に把握し、迅速かつ誠実な対応を行うための具体的な方法を...

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  • 月刊「食と健康」2025年11月号

    月刊「食と健康」2025年11月号

    価格:612円(税込)

    特 集 「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の見直し連 載 食品衛生指導員のひろば HACCPに沿った衛生管理の普及活動(岐阜県支部 中濃支所)連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 アニサキス―栄養学からみた海産魚の有用性連 載 これってどうなの?...

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  • 月刊「食と健康」2025年10月号

    月刊「食と健康」2025年10月号

    価格:612円(税込)

    特 集 実例から学ぶノロウイルス食中毒連 載 食品衛生指導員のひろば 解散、復活、その7年の軌跡(奈良県支部 葛城支所)連 載 こんなことやってます!! 食協事業 指導員活動再起動! 和歌山県食品衛生指導員研修会でバッチリ! ! (和歌山県支部編)連 ...

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  • 月刊「食と健康」2025年9月号

    月刊「食と健康」2025年9月号

    価格:612円(税込)

    特 集 従業員をまもる カスタマー ハラスメントの防止と実践ポイント連 載 食品衛生指導員のひろば 地域の皆さまとともに食の安全を保つ(福岡県支部 大牟田支所)連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 食品包装中の小袋は何? 安全性は?連 載 これってど...

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  • 月刊「食と健康」2025年8月号

    月刊「食と健康」2025年8月号

    価格:612円(税込)

    特 集 夏場に注意したい! 食中毒対策 〜腸管出血性大腸菌、黄色ブドウ球菌を中心に〜連 載 食品衛生指導員のひろば 食品衛生指導員としての活動(山形県支部 置賜地区支所)連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 改めまして、食肉の生食・加熱不足は危険で...

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  • 月刊「食と健康」2025年7月号

    月刊「食と健康」2025年7月号

    価格:612円(税込)

    特 集 食品取扱い施設のネズミ・昆虫対策連 載 食品衛生指導員のひろば 食品衛生指導員活動を振り返って(長野県支部 諏訪支所)連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 想像力が大事 作業の中での気づきをたいせつにしよう連 載 これってどうなの? 食の安...

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  • 月刊「食と健康」2025年6月号

    月刊「食と健康」2025年6月号

    価格:612円(税込)

    特 集 「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン ~SDGs目標達成に向けて~」について連 載 食品衛生指導員のひろば 食の安心・安全とは 〜手洗いから〜(山梨県支部 峡南支所)連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 中心温度計の点検をしましょう連 載 これってど...

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  • 月刊「食と健康」2025年5月号

    月刊「食と健康」2025年5月号

    価格:612円(税込)

    特 集 食品取扱い施設における労働災害事故の防止連 載 食品衛生指導員のひろば 食品衛生指導員として思うこと(広島県支部 東広島支所)連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 食品への異物混入 その傾向と対策連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホ...

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  • 月刊「食と健康」2025年4月号

    月刊「食と健康」2025年4月号

    価格:612円(税込)

    特 集 食品等事業者に求められる『食品安全文化』〈新連載〉実例で解説!飲食店経営 成長のヒント ポストコロナ時代の飲食店経営とは〈新連載〉食品中の化学的ハザードをひも解く 食品を取り巻く化学物質のリスクを探る連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ...

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  • 月刊「食と健康」2025年3月号

    月刊「食と健康」2025年3月号

    価格:612円(税込)

    特 集 外国人従業員への衛生教育連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント 本当に危険なの?76連 載 現場で役立つ 食品衛生知識 厨房等での有害生物(ねずみ、昆虫)対策連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて 変化を力に お客さまに応えるク...

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  • 月刊「食と健康」2025年2月号

    月刊「食と健康」2025年2月号

    価格:612円(税込)

    特 集 機能性表示食品等の健康被害を防止するために 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?75 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  たいせつです! コミュニケーション〜従業員教育〜 連 載 すぐに役立つ クレーム...

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  • 月刊「食と健康」2025年1月号

    月刊「食と健康」2025年1月号

    価格:612円(税込)

    新春特集 食の安全を考える〜過去から未来へ〜 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?74 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  気をつけよう ガス器具の取扱い 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  信頼を築くクレーム対...

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  • 月刊「食と健康」2024年12月号

    月刊「食と健康」2024年12月号

    価格:612円(税込)

    特 集 “心のバリアフリー” 〜すべての人が快適に外食できるように〜 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?73 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  その手洗いの目的、意識してみませんか 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のす...

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  • 月刊「食と健康」2024年11月号

    月刊「食と健康」2024年11月号

    価格:612円(税込)

    特 集 景品表示法とステルスマーケティング 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?72 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  食品の異物混入防止〜ビニール異物の混入防止対策〜 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  信頼...

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  • 月刊「食と健康」2024年10月号

    月刊「食と健康」2024年10月号

    価格:612円(税込)

    特 集 食品取扱者のためのノロウイルス食中毒対策と落とし穴 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?71 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  ルールは守られていますか? 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  モバイルオ...

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  • 月刊「食と健康」2024年9月号

    月刊「食と健康」2024年9月号

    価格:612円(税込)

    特 集 どんなもの? 毒きのこ 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?70 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  食品の簡易検査いろいろ 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  ストレスケアで離職を防ぐ 指導員のひろば  ...

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  • 月刊「食と健康」2024年8月号

    月刊「食と健康」2024年8月号

    価格:612円(税込)

    特 集 避難所で食事を提供する皆さまへ〜食中毒予防のポイント〜 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?69 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  闇を照らす衛生管理 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  正...

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  • 月刊「食と健康」2024年7月号

    月刊「食と健康」2024年7月号

    価格:612円(税込)

    特 集 知りたい! サルモネラ食中毒 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?68 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  危機管理とコミュニケーション〜悪い情報ほど早く伝える〜 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて ...

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  • 月刊「食と健康」2024年6月号

    月刊「食と健康」2024年6月号

    価格:612円(税込)

    特 集 じっくり解説! 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?67 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  飲食店での異物混入 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  悪質な書き...

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  • 月刊「食と健康」2024年5月号

    月刊「食と健康」2024年5月号

    価格:612円(税込)

    特 集 改訂しました手引書  〜「小規模な一般飲食店向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理」〜 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?66 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  食品安全文化の醸成〜習慣から文化へ〜 連 載 す...

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  • 月刊「食と健康」2024年4月号

    月刊「食と健康」2024年4月号

    価格:612円(税込)

    特集 令和6年度食品衛生指導員巡回指導重点指導目標 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り 〜食の安心・安全・五つ星でバッチリ〜 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?65 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  そ...

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  • 月刊「食と健康」2024年3月号

    月刊「食と健康」2024年3月号

    価格:612円(税込)

    特集 食品事故を起こしにくい職場環境づくり 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?64 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  新たな「食」のかたち 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  原因不明の腹痛 指導員のひろば ...

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  • 月刊「食と健康」2024年2月号

    月刊「食と健康」2024年2月号

    価格:612円(税込)

    特集 HACCPに基づく衛生管理の普及に向けた静岡県支部の取組み 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?63 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  コロナ明けの今こそ基本が大事! 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  くり...

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  • 月刊「食と健康」2024年1月号

    月刊「食と健康」2024年1月号

    価格:612円(税込)

    新春特集 台東区の魅力をご紹介します! 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  本当に危険なの?62 連 載 現場で役立つ 食品衛生知識  やっかいなウイルスたち 連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて  食品添加物の不使用表示への対応 連...

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