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月刊「食と健康」2023年4月号

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特集
令和5年度食品衛生指導員巡回指導 重点指導目標
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り」

連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント
 本当に危険なの?53
連 載 元食品衛生監視員が語る"食品衛生の現場から”
 ルールには科学的な理由がある〜ルールを守らせるために〜
連 載 すぐに役立つ クレーム対応のすべて
 アフターコロナのクレーム対応
連 載 食品衛生のワンポイント
 食品衛生の基礎

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