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月刊「食品衛生研究」 2022年7月号
- 商品コード：2212022207
- 価格：815
円(税込)
- 体裁：B5判
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◆東京2020大会における食品安全の取組み
◆フグの毒性と毒化
◆食品防御と食の安心安全に関する意識調査の概要
CODEX INFORMATION ・第44回総会
［受賞演題］
・飲食店等が提供するラーメンに使用する乾物の調理方法と汚染実態について
・卸売市場内の水産仲卸施設におけるHACCPに沿った監視手法の検討
〜監視の効率化・平準化に向けたチェック表を用いた取組み〜
毎月5日発行
＜価格＞
1部 815円（税込）／年 9,780円（税込）
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