公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

◆食品中の食品添加物分析法の令和3年の改正について─改正の概要─
◆「HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書〜委託給食
　事業者〜」の構成とそのポイント
　［食品等事業者団体が作成したHACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説］
◆「仕出し弁当におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手引書」の
　解説
　［食品等事業者団体が作成したHACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説］

CODEX INFORMATION　
・第14回食品汚染物質部会
・第25回食品輸出入検査・認証制度部会

［受賞演題］ 
・次亜塩素酸水の噴霧による消毒効果について
・表示にない着色料が検出されたことについて〜製造者に原材料検品の
　重要性が認知された事例〜

 

毎月5日発行

＜価格＞

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