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月刊「食品衛生研究」 2021年8月号
- 商品コード：2212022108
- 価格：815
円（税込）
- 体裁：B5判
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◆最近の食品添加物の規格基準改正の状況について
［食品等事業者団体が作成したHACCPに沿った衛生管理のための業種別
手引書 解説］
◆「HACCPの考え方を取り入れた牛乳・乳飲料/バター/クリーム製造の
衛生管理計画作成のための手引書」の解説
◆食品事業者のための食品アレルゲン管理における実施規範(CXC 80-
2020)の作成のための検討過程
［受賞演題］
・効果的かつ効率化・省力化を目指したHACCP 導入支援の取り組みに
ついて 〜ナッジ理論と自作動画の活用〜
【統計資料】
令和元年度 乳肉関係統計資料
毎月5日発行
＜価格＞
1部 815円（税込）／年 9,780円（税込）
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