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月刊「食品衛生研究」 2020年11月号
- 商品コード：2212022011
- 価格：815
円（税込）
- 体裁：B5判
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◆食品用器具及び容器包装のポジティブリスト制度／カキのノロウイルスのリスク低減に向けた取組みと課題／海外における小規模食品事業者に対するHACCP指導の状況�▲妊鵐沺璽�
◆食品用器具及び容器包装のポジティブリスト制度について
◆カキのノロウイルスのリスク低減に向けた取組みと課題
［海外における小規模食品事業者に対するHACCP指導の状況�◆�
◆デンマークにおける小規模食品事業者に対する衛生監視指導
CODEX INFORMATION ・第41回栄養・特殊用途食品部会
［受賞演題］
・事業者が「十分な加熱」と判断する指標の有効性について
・給食弁当のノロウイルス食中毒事案で空気環境が汚染源になったと推察された事例について
毎月5日発行
＜価格＞
1部 815円（税込）／年 9,780円（税込）
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