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月刊「食品衛生研究」 2020年3月号

価格 : 741円(税込 815 円)
体裁:B5判
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◆改正食品衛生法の解説シ鮃被害情報の報告制度/食鳥処理工程における微生物汚染低減策(各種殺菌剤の検討・表面加熱処理の効果)●平成30年度 乳肉関係統計資料


[改正食品衛生法の解説ァ 
◆特別の注意を要する成分等を含む食品による健康被害情報の報告制度の創設について

[厚生労働科学研究補助金事業及び食鳥肉の汚染低減実証事業により得られた食鳥処理工程における微生物汚染低減策に関する事例集 解説] 
◆冷却工程での各種殺菌剤利用を通じた,食鳥と体におけるカンピロバクター汚染低減効果に関する検討

◆食肉加工施設における食鳥肉の表面加熱処理の効果

CODEX INFORMATION・第13回食品汚染物質部会

[受賞演題] 
・食物アレルギー事故防止対策の推進について〜保育園等給食施設への対策支援〜


平成30年度 乳肉関係統計資料
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 815円(税込)/年 9,780円(税込)

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