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月刊「食品衛生研究」 2019年10月号
- 商品コード：2212021910
- 価格：815
円（税込）
- 体裁：B5判
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○特集
◆検査について考えることができること／HACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説（菓子・惣菜）●平成30年度 輸入食品監視統計
◆検査について考えることができること
−1つのサンプルの結果から検査が成立する場合に関する統計学的考察−
［食品等事業者団体が作成したHACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説］
◆HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書について
◆小規模な惣菜製造工場におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
CODEX INFORMATION
・第40回栄養・特殊用途食品部会
・第6回薬剤耐性に関する特別部会
［受賞演題］
・食中毒疑い調査でノロウイルスによる塵埃感染が強く疑われた事例について
平成30年度 輸入食品監視統計
毎月5日発行
＜価格＞
1部 815円（税込）／年 9,780円（税込）
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