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月刊「食品衛生研究」 2019年8月号

価格 : 741円(税込 815 円)
体裁:B5判
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○特集
[食品等事業者団体が作成した HACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説]
◆しょうゆ用HACCP 手引書のポイント解説
 
CODEX INFORMATION
・第41回総会
・第24 回食品輸出入検査・認証制度部会
 
 
[受賞演題]   
・スマートフォンの汚れに潜む食中毒の危険性について
・高齢者福祉施設で発生したウエルシュ菌食中毒事例について

 
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 815円(税込)/年 9,780円(税込)

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