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DVD はじめようHACCP

  • 商品コード：3261210001
  • 価格：11,000 円（税込）
  • 体裁：DVD 約27分
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書籍「はじめようHACCP HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規模な一般飲食店事業者向け）」をDVD化いたします。映像化により、一段とわかりやすく、HACCP普及を目的とした講習会はもちろん、事業者が自ら取り組むための教材としてもご利用いただけます。HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実践にお役立てください。


 

収録内容：

■オープニング

食品衛生法の改正によりＨＡＣＣＰに沿った衛生管理が制度化されました！


■chapter1
飲食店に求められる「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは

■chapter2
やってみよう ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理
STEP1 衛生管理計画を立てましょう
　　　・一般的衛生管理
　　　・重要衛生管理のポイント
STEP2 衛生管理計画を実行しましょう
STEP3 記録をつけましょう

■エピローグ
安全で安心な食事を提供しましょう！
 

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