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月刊「食品衛生研究」 2018年8月号

価格 : 741円(税込 800 円)
体裁:B5判
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○特集
◆ 食品分析における技能試験
◆ 溶血性レンサ球菌による食中毒
◆ A群溶血レンサ球菌を原因とする食中毒の発生について
 
CODEX INFORMATION ・第39回栄養・特殊用途食品部会
 
[受賞演題]
・ “和生菓子”のHACCP 認証〜水分活性(Aw)に着目して〜
・ ライフライン(電気,ガス)供給停止時を想定した食中毒菌検査方法の検討

 
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 800円(税込)/年 9,600円(税込)

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