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HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画・記録簿 『はじめようHACCP』対応 （一般飲食店） 
- 商品コード：3251160001
- 価格：255
円（税込）
- 体裁：A４判 72ページ
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3,000円以上の場合は配送料無料
日本食品衛生協会発刊『はじめようHACCP（小規模な一般飲食店事業者向け）』（初版2018 年2 月）の付録とした『START NOTE −記録用紙演習帳−』を実際の記録簿としてご利用いただけるよう作成いたしました。
本記録簿に直接、毎日の衛生管理計画を作成し、実施したことを記録し、保管することにより、継続して記入した記録簿は、そのまま皆様が衛生管理を適正に行っていることの証となります。先に発刊した『はじめようＨＡＣＣＰ』の内容に準拠して、12 か月分の「毎日の実施記録」、「毎月の振り返り」用紙を収載いたしましたので、HACCP の考え方を取り入れた衛生管理の実践にぜひご活用ください。
目 次
■営業施設の情報
■毎日の衛生管理計画
記載例
一般的衛生管理のポイント
重要管理のポイント
■毎日の実施記録（12 か月分）
記載例
一般的衛生管理
重要管理
■毎月の振り返り（12 か月分）
記載例
毎月の振り返り
できていますか？ 衛生的な手洗い
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