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月刊「食品衛生研究」 2018年6月号

価格 : 741円(税込 800 円)
体裁:B5判
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○特集
◆ 第9版食品添加物公定書公表
 ◆ 改正の概要とその運用
 ◆ 改正の要点と課題
 
◆ 次世代バイオテクノロジー技術応用食品等の安全性確保に関する研究
 (平成25〜27年度)の紹介
◆ HACCP制度化に対応するための予測微生物学ソフトウェアの活用
 
CODEX INFORMATION ・第44 回食品表示部会
 
[受賞演題]
Escherichia albertiiによる食中毒における病因物質の特定について
・ 若年層を対象としたカンピロバクター食中毒に係る啓発について

 
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 800円(税込)/年 9,600円(税込)

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