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月刊「食品衛生研究」 2018年3月号

価格 : 741円(税込 800 円)
体裁:B5判
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○特集
◆ 最近の食品添加物の規格基準改正の状況について
◆ プエラリア・ミリフィカを原材料として含む「健康食品」について
◆ 小規模な一般飲食店におけるHACCPの考え方に基づく衛生管理について
 
CODEX INFORMATION・第38回分析・サンプリング法部会
 
[受賞演題]
  ・ 芋加工品における化学物質様異臭苦情の原因究明と再発防止について
  ・ 牛におけるサルコシスティス・クルージーなどの汚染実態調査
 
統計資料
平成28年度 乳肉関係統計資料


 
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 800円(税込)/年 9,600円(税込)

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