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月刊「食品衛生研究」 2017年11月号

価格 : 741円(税込 800 円)
体裁:B5判
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○特集
「刻み海苔」に関連するノロウイルス食中毒事件
本邦初の刻み海苔を介した分散型広域ノロウイルス食中毒事件の全体像
 
和歌山県御坊市での「磯和え」によるノロウイルス食中毒の概要と行政対応について
 
福岡県久留米市の給食施設で発生したノロウイルスG.17による食中毒事件について
 
東京都における刻み海苔に関連するノロウイルス食中毒事件について
 
刻み海苔に関連するノロウイルス食中毒事件〜海苔加工施設の調査から見えたこと〜
 
○報告
地域連携HACCP導入実証事業 実施報告
新潟市における地域連携HACCP導入実証事業の実施結果
 
○CODEX INFORMATION FAO/WHO 合同食品規格計画
第49回食品添加物部会(CCFA)
 
○全国食品衛生監視員研修会受賞演題
二枚貝の加熱終了の目安の検討について


 
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 800円(税込)/年 9,600円(税込)

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