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食品衛生検査指針 微生物編《細菌》注解

商品コード : ISBN:978-4-88925-089-3
価格 : 5,371円(税込 5,800 円)
体裁:A4判 130ページ
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「食品衛生検査指針 微生物編2015」について、検査の現場でより有効に活用いただくために、微生物(細菌)検査を行うのにあたって特に重要と思われる具体的で有用な情報についてまとめています。試験法に採用された主要な培地について、実際の集落の画像を多数掲載しています。

 

■収載内容
第1章 通 則
第2章 衛生指標菌
第3章 下痢原性大腸菌
第4章 サルモネラ
第5章 エルシニア
第6章 腸炎ビブリオ
第7章 カンピロバクター
第8章 黄色ブドウ球菌
第9章 リステリア
第10章 セレウス菌
第11章 ボツリヌス菌
第12章 ウエルシュ菌
第13章 赤痢菌
第14章 コレラ菌
第15章 乳酸菌


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