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月刊「食品衛生研究」 2016年8月号

価格 : 741円(税込 800 円)
体裁:B5判
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○解説
乳及び乳製品の成分規格等に関する省令における脱脂濃縮乳のたんぱく質量の調整について
食品、添加物等の規格基準の生食用鮮魚貝類、生食用かき及び冷凍食品の加工基準改正について
Kudoa septempunctata 検査法の改正について
Sarcocystis fayeri 検査法の改正について
 
○全国食品衛生監視員研修会優秀演題
給食用中華麺における異臭発生の原因究明および衛生指導について
伝統的な食品の製造に不可欠な器具の衛生管理に係る一留意点
 

毎月5日発行

 

<価格>

1部 800円(税込)/年 9,600円(税込)

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