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新訂 食品衛生責任者ハンドブック

価格 : 800円(税込 864 円)
体裁:A4判 234ページ
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これまでのB5判からA4判へと大きくし、全ページカラー印刷(巻末の資料を除く)のより読みやすい構成にしました。また、各項目を平易簡潔な文章で説明しています。法令や統計資料等を日頃の学習書、指導書としても幅広くご活用いただける書です。

 

■収載内容

●Chapter1 衛生法規−食品衛生の法律・行政と食品衛生責任者の役割−
●Chapter2 公衆衛生学−環境衛生と健康−
●Chapter3 食品衛生学−食中毒予防と衛生管理−
●Chapter4 食品衛生関係法規−参考資料−

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