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ノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! −その知識と対策−

商品コード : 978-4-88925-059-6
価格 : 800円(税込 864 円)
体裁:A4判 112ページ
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(※無料立ち読みあり)本書は左ページに図表やイラストをまとめ、右ページでわかりやすく解説しています。本文中の重要な用語等については、「ミニ知識」として解説。また、巻末に、過去に発生した事件について、発生の経緯、問題点、対応策等を紹介。ノロウイルス対策の決定版です。

 
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■収載内容

 

  1、ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況

  2、ノロウイルスの正体

  3、ノロウイルスの自然界における生態と感染経路

  4、ノロウイルス感染と臨床症状

  5、ノロウイルス食中毒の予防

  6、手洗い

  7、消毒

  8、環境整備

  9、感染時の対応

10、環境の清掃

11、食品取扱い者の健康管理

事例1〜10

 

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