全国で発生した食中毒事件について、各都道府県等の食品衛生監視員が原因究明のために行った疫学調査をもとに、統計学的考察、おもな事件例、都道府県別食中毒発生一覧の3編からなる。平成17年と18年を合わせて収載。
■収載内容
平成17年全国食中毒事件録
第一編 平成17年に発生した食中毒事件の統計学的考察
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�供仝彊�食品別発生状況
�掘”属�物質別発生状況
�検仝彊�施設別発生状況
�后“�病率
�此＼歇莨貊衒免�生状況
第二編 主な食中毒事件例
１．弁当屋で発生したウェルシュ菌を病因物質とする食中毒事例
２．宅配給食弁当を原因とする黄色ブドウ球菌による食中毒事例
３．旅館の食事において発生したウェルシュ菌による食中毒事例
４．管内の小学校で発生した自然毒による食中毒事例
５．仕出し弁当において発生したサルモネラO９群による食中毒事例
６．仕出し弁当において発生したサルモネラ・エンテリティディスによる食中毒事例
７．学校給食によるカンピロバクター集団食中毒事例
第三編 都道府県別食中毒発生一覧
平成18年全国食中毒事件録
第一編 平成18年に発生した食中毒事件の統計学的考察
�機ヽ詰�
�供仝彊�食品別発生状況
�掘”属�物質別発生状況
�検仝彊�施設別発生状況
�后“�病率
�此＼歇莨貊衒免�生状況
第二編 主な食中毒事件例
１．チョウセンアサガオに接ぎ木したナスによる食中毒
２．弁当を原因食品とした腸炎ビブリオ食中毒事例
３．栽培したジャガイモによる食中毒事例
４．井戸水を原因食品とした乳児ボツリヌス症の発生について
５．飲食店で発生したノロウイルスを病因物質とする食中毒事例
６．修学旅行者等を患者とするノロウイルス食中毒事例
７．学校給食で提供されたパンによるノロウイルス食中毒事例
８．事業所向け調製弁当を原因食品とするノロウイルス食中毒事例
第三編 都道府県別食中毒発生一覧
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