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改訂 食品の安全を創るHACCP

商品コード : 279
価格 : 2,381円(税込 2,571 円)
体裁:B5判・166ページ
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(※無料立ち読みあり)中小食品製造事業所等におけるHACCPによる自主衛生管理を積極的に推進する補助事業のうちの「HACCP責任者養成研修」のテキスト。HACCPの考え方、基本を理解できるように、HACCPを支える自主的衛生管理の部分を中心に解説

 
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目次
■収載内容
 機。硲腺達達丱轡好謄爐砲茲覬卆鹸浜とは
 供。硲腺達達丱轡好謄爐粘浜対象となる危害要因
 掘^貳姪衛生管理プログラムとは
 検。硲腺達達丱轡好謄狷各の具体的手順
■資料
 ◎食品安全基本法、食品衛生法等

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