公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生関連図書

送料サービス

１．ノロウイルスの食中毒と感染症とは
　・ノロウイルスの特徴をわかりやすく説明
　・食品衛生監視員が飲食店店主の疑問を解決

２．ノロウイルスの集団食中毒事例（1）・（2）
　（1）人の手を介してノロウイルスが食品に付着
　（2）食材にノロウイルスが付着している場合

３．ノロウイルスの集団食中毒事例（3）・（4）
　（3）汚染された飲料水による食中毒
　（4）人から人への感染

4．ノロウイルス食中毒防止のために
　ノロウイルスはやっかいなウイルスですが、一般的な衛生管理を守ることが基本的であることに変わりはありません
　正しい手洗い方法に加え、嘔吐物処理方法も映像でわかりやすく説明