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<公定検査法等詳解>食品衛生検査指針 微生物編 2004

商品コード : 190
価格 : 20,953円(税込 22,629 円)
体裁:B5判 736ページ
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(※無料立ち読みあり)厚生労働省監修。食品の実用的な微生物検査を目的として編集し、関係検査法の解説を詳細に記述し、さらに新たな検査手技であるATP法、DNAプローブ法、PCR法とその取扱い上の留意事項などを収載。関係条文通知等も網羅

 

■収載内容

 ◆通則

 ◆試験法各条

 〔検体とサンプリング〕

 〔細菌〕

    総論、汚染指標菌、病原性大腸菌、サルモネラ、 エルシニア、
    腸炎ビブリオおよび その類縁菌、カンピロバクター、
    黄色ブドウ球菌、リステリア、セレウス菌、ボツリヌス菌、

    ウェルシュ菌、経口感染症起因菌、人畜共通感染症起因菌、

    低温細菌、乳酸菌、ビフィズス菌

 〔真菌〕

    総論、食品から分離される真菌の検索法、接合菌種、子のう菌種、
    不完全菌類、アスペルギルス属、ペニシリウム属、フザリウム属、
    酵母菌類

 〔ウイルス〕

    総論、小型球形ウイルス、肝炎ウイルス、ロタウイルス、
    アデノウイルス

 〔寄生虫〕

    総論、原虫類、寄生蠕虫類

 ◆資料 微生物試験法に係わる告示法・通知p>

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