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月刊誌「食品衛生研究」

全62件

  • 月刊「食品衛生研究」 2015年3月号

    月刊「食品衛生研究」 2015年3月号

    800円

    ○解説 「食品衛生検査指針 理化学編」の発刊とその概要 食品の腸管出血性大腸菌検査法の改正 −主要6血清群に対応した検査法− 清涼飲料水等の規格基準の改正について ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第46回食品衛生部会(CCFH) 第36回栄養・特殊用途食...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2015年2月号

    月刊「食品衛生研究」 2015年2月号

    800円

    ○解説 急性参照用量(ARfD)を考慮した食品中の残留基準の設定について 乳及び乳製品等の規格基準の見直しについて リステリア・モノサイトゲネスの規格基準について ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第42回食品表示部会 ○全国食品衛生監視員研修会優秀...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2015年1月号

    月刊「食品衛生研究」 2015年1月号

    800円

    ○解説 野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針の策定について 最近の食品添加物の指定状況等について 輸入食品の安全確保 横浜検疫所輸入食品・検疫検査センターにおける食品検査業務の概要および最近の取組み(2) ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第21回食...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年12月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年12月号

    800円

    ○解説 食肉等の生食に関する対応について 輸入食品の安全確保 横浜検疫所輸入食品・検疫検査センターにおける食品検査業務の概要および最近の取組み(1) ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第37回コーデックス総会 ○投稿 食肉由来の寄生虫感染による健康...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年11月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年11月号

    800円

    ○解説 野生鳥獣肉由来食肉の安全性確保に関する研究 油症の診断と最新の知見 中国の食品安全事情(4) ○投稿 LC-MS/MSによる鶏肉およびその加工品中のアマンタジン分析法の開発 ○全国食品衛生監視員研修会優秀演題 浅漬製造施設の監視指導に関する一考察 〜浅漬によ...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年10月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年10月号

    800円

    ○解説 食品防御(フードディフェンス)日本の現状と課題 ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第8回食品汚染物質部会(CCCF) ○投稿 仙台市におけるノロウイルス食中毒防止事業 ○全国食品衛生監視員研修会優秀演題 手洗い旋風を巻き起こせ!〜北九州オリジナ...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年9月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年9月号

    800円

    ○解説 HACCP普及に向けた取組み −管理運営基準に関する指針(ガイドライン)の改正等について− カネミ油症対策について 食品添加物の新規指定等に関する要請の事前相談制度について ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第46回残留農薬部会(CCPR) ○全国食品...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年8月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年8月号

    800円

    ○解説 食品中に含まれる化学物質についての食品健康影響評価:最近のおもな評価結果の概要 輸入食品の安全確保 成田空港検疫所食品監視課における輸入食品監視業務 ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第28回一般原則部会(CCGP) ○全国食品衛生監視員研修...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年7月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年7月号

    800円

    ○解説 WHOにおける食品安全にかかる活動について ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第35回分析・サンプリング法部会(CCMAS) 第46回食品添加物部会(CCFA) ○全国食品衛生監視員研修会優秀演題 生食用食肉等の買取検査結果と今後の監視指導について ○暑中...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年6月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年6月号

    800円

    ○報告 UJNR有毒微生物専門部会 第48回日米合同部会 ○解説 中国の食品安全事情(3) ○全国食品衛生監視員研修会優秀演題 都内に流通している生食用馬肉のSarcocystis fayeri汚染実態調査について 小規模浅漬製造業者に対する食品衛生指導要点について 毎月5日発行...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年5月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年5月号

    800円

    ○解説 輸入食品の安全確保 東京検疫所食品監視課における輸入食品監視業務 ベトナムにおける技術協力プロジェクトと食品衛生事情 ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第33回魚類・水産製品部会(CCFFP) ○全国食品衛生監視員研修会優秀演題 迅速かつ簡便な...

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  • 月刊「食品衛生研究」 2014年4月号

    月刊「食品衛生研究」 2014年4月号

    800円

    ○米国食品衛生調査団報告 米国の食品安全強化法施行後の実態と課題について ○CODEX INFORMATION FAO/WHO合同食品規格計画 第45回食品衛生部会(CCFH) ○投稿 カビ数測定における培養日数および計測範囲の評価モデルの構築 ○全国食品衛生監視員研修会優秀演題 マイク...

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