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月刊誌「食と健康」

全57件

  • 月刊「食と健康」 2014年10月号

    月刊「食と健康」 2014年10月号

    600円

    特集機/品取扱い者のためのノロウイルス対策  −予防と汚染時の対処法− 特集供‘任のこに注意!! 連 載 ここがポイント!食品施設の衛生管理  従事者の衛生管理 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  果物の防カビ剤は本当に安全? 連 載 食品...

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  • 月刊「食と健康」 2014年9月号

    月刊「食と健康」 2014年9月号

    600円

    特集機〔鄒個蚕弾(ジビエ)と食中毒  −安全に活用・提供するために− 特集供,気蕕覆訶験を目指す 食の安心・安全・五つ星店 連 載 ここがポイント!食品施設の衛生管理  製造場内での所作・行動のポイント 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント...

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  • 月刊「食と健康」 2014年8月号

    月刊「食と健康」 2014年8月号

    600円

    特集機HACCPの普及推進に向けた取組み  −食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針の改正− 特集供〇例から学ぶクレーム対応 連 載 ここがポイント!食品施設の衛生管理  殺菌のポイント 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  食品添加...

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  • 月刊「食と健康」 2014年7月号

    月刊「食と健康」 2014年7月号

    600円

    特集機]多文化にみるヒスタミン  −HACCP活用で安全に− 特集供,砲いを知って異臭事故を防ぐ 連 載 ここがポイント!食品施設の衛生管理  清掃・洗浄のポイント 連 載 これってどうなの? 食の安全ウソ・ホント  食品添加物の使用はいつ頃から? 連 載 ...

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  • 月刊「食と健康」 2014年6月号

    月刊「食と健康」 2014年6月号

    600円

    特集機ゝ介類由来の寄生虫  アニサキスとクドア 食中毒とその対策  アニサキスの種類と食中毒の関連性 特集供,△覆燭里店は大丈夫? 作業区分を考えて自主管理 連 載 ここがポイント!食品施設の衛生管理  第3回「整とん」のポイント 連 載 これってどう...

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  • 月刊「食と健康」 2014年5月号

    月刊「食と健康」 2014年5月号

    600円

    特集機(神26年度巡回指導重点指導項目  欠かさず行おう 食品衛生の基本は手洗い 特集供(神26年度巡回指導重点指導項目  施設の清潔は自主管理から 連 載 ここがポイント!食品施設の衛生管理  「整理」を進めるポイントは? 連 載 これってどうなの? ...

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  • 月刊「食と健康」 2014年4月号

    月刊「食と健康」 2014年4月号

    600円

    特集機.離蹈Εぅ襯洪中毒対策  −調理従事者からの食品汚染はなぜ起こるのか?− 特集供,垢阿譴拭嶇多」  −ユネスコ無形文化遺産登録と次世代への継承− 新連載 これってどうなの?食の安全ウソ・ホント  食の安全と安心を考える 連 載 食品衛生のワンポイン...

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